|
|
Lams Pilav.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-ca. 450 gram lamsbout.
-1 grote ui.
-1 teentje knoflook.
-200 gram gewelde abrikozen.
-40 gram boter of margarine.
-350 gram basmati-rijst.
-1 el. sultana rozijnen.
-mespunt gedroogde majoraan.
-2 runderbouillon tabletten.
-45 gram walnoten.
-2 el gepelde pistache noten.
Voorbereiding:
-Oven voorverwarmen op 200 graden (gasstand 4).
-Vlees in dobbelsteentjes snijden.
-Ui pellen en snipperen.
-Knoflook pellen.
-Abrikozen in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
-In de braadpan de boter smelten en het vlees rondom dichtschroeien.
-Vuur laag draaien en ui toevoegen.
-Knoflook boven de pan uitpersen.
-De rijst toevoegen en plm. 1 minuut meebakken.
-Stukjes abrikoos en rozijnen toevoegen.
-9 dl. water erbij schenken.
-Majoraan toevoegen en bouillontabletten boven de pan verkruimelen.
-Het mengsel overdoen in een ovenschaal.
De schaal afdekken en ca. 30 minuten in de oven zetten.
SCHENK NU JEZELF EERST EEN LEKKER GLAASJE WIJN IN EN GA DAN VERDER MET:
-De walnoten grof hakken en ca. 5 minuten voor het einde van de oventijd samen met de pistachenoten door de pilav scheppen.
|
|
|